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吃哪些食物会导致酒驾

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:723
核心提示:最近,福州有一位司机被查出酒驾,司机大喊原因,经过再三确定,原来真相是司机果然没喝酒,他不过是吃了几颗荔枝而已。实际上,

最近,福州有一位司机被查出酒驾,司机大喊原因,经过再三确定,原来真相是司机果然没喝酒,他不过是吃了几颗荔枝而已。实际上,导致酒驾的食物除了荔枝外还有很多,对经常开车的你来说,有必要了解吃哪些食物会导致酒驾,那么,吃哪些食物会导致酒驾呢?下面饭菜网将为您介绍导致酒驾的食物大全。

吃哪些食物会导致酒驾?

有资料表明,很多食品、饮料、药品中都含有酒精成分。

药品类:藿香正气水等一些中成药的成分中含有酒精,易被测出“酒驾”。一些注射液也含有乙醇,比如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。食用口腔清新剂、漱口水漱口后易被测出“酒驾”。

食物类:豆腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等。中国菜的烹调习惯在很多菜的烹调过程中要加料酒,加得多的话也可能被测出酒驾。另外,含糖量高的苹果、香蕉、梨等,如储存不当,也会产生酒精。

《中国药典》的记载表明,大约有下列品种含有酒精:藿香正气水、正骨水、十滴水、消咳喘糖浆等口服液;寄生追风液、十全大补酒、舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、冯了性风湿跌打酒、三两半药酒等酒剂;云香祛风止疼酊、姜酊、颠茄酊、远志酊等酊剂。不包括外用的酊剂、搽剂、喷雾剂等。

实验的酒驾食物

实验一:酸梅汤

一瓶450ml的酸梅汤,志愿者喝下几口后立刻朝测试仪吹气,测试仪显示数值为17mg/100ml,接近酒驾标准。几分钟后志愿者再测试时,显示仪上数值恢复为0。

酸梅汤在记者测试中未测出酒驾,但并不是毫无危险。酸梅汤的配方中包括乌梅等,乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物,就像熟透的水果,吃上去会有一股酒的味道,乌梅在经蒸煮或酵母菌发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。此外,有的酸梅汤可能混入了米酒或其他含有低浓度乙醇的液体,饮用较多后,进入血液内的乙醇含量增多,极高灵敏度的酒精测试仪有可能检测出其超标。

实验二:蛋黄派

测试结果:98毫克/100毫升

“被酒驾”指数:★★★★

选取蛋黄派一枚(注心型,23克),全部食用后,用酒精测试仪作呼气实验。结果显示,血液酒精浓度检测值高达98毫克/100毫升,也已超过醉驾标准。3分钟后再次测试,结果降至10。再过3分钟后测试,结果降至0。

交警释疑:蛋糕中含有的酒精分为两部分,一部分有些面点需要酵母菌来发酵,而在发酵过程中,就会产生食用酒精,但这种酒精的浓度非常低,仪器不一定能检测出。还有一些蛋糕,例如蛋黄派,因为水分比较足,而食用酒精可以用来保存水分,让蛋糕更为松软,因此生产厂商会添加一定浓度的酒精在蛋糕里。驾驶员食用这类食品时,一定要注意查看外包装的配料表是否含有食用酒精一项。

蛋黄派产品包装上,大多标明含有食用酒精。相关专家解释,蛋糕比较松软,是因为里面含有水分,而酒精是为了保持水分,也就是为了保证蛋黄派的口感。

实验三:水果酵素

测试结果:63毫克/100毫升(火龙果混合苹果),18毫克/100毫升(菠萝混合苹果)

“被酒驾”指数:★★★

分别喝下一大口上述两种“水果酵素”后,立即通过向酒精测试仪呼气来测试其血液酒精含量。饮用火龙果混合苹果酵素后,已达到酒驾标准;菠萝混合苹果酵素的威力则小许多,接近酒驾标准。3分钟后再次测试,上述两种“水果酵素”检测结果均已降至0。

交警释疑:“水果酵素”会带有酒味,这是酵母菌活动的结果。酵母对添加在“酵素”中的糖情有独钟,在发酵环境中迅速滋生。制作“水果酵素”时会产生气泡,那就是酵母产生的二氧化碳。不过,当容器中氧气被耗尽时,酵母就开始产生酒精,酒味就这么产生了。

实验四:低盐腐乳

志愿者用筷子夹了豆粒大一块儿腐乳吃下后立即测试,结果为30mg/100ml。志愿者用水漱口,又持续十几分钟没吃其他食品,再测试时,结果降为0。

腐乳包装瓶上的成分表中,印着其中成分有食用酒精,其实腐乳就是由酒糟腌制的,吃完一小块腐乳后立即吹气,会发现酒精含量非常高,但腐乳中的酒精也很容易挥发,稍作歇息,吹出来的数值会归零。部分漱口水内也含有酒精,但使用后如果用清水反复漱口,就不会测出酒驾。

实验五:糟方乳腐

测试结果:112毫克/100毫升

“被酒驾”指数:★★★★★

选取糟方乳腐一块(产地江苏南通),用勺挖取约小指甲盖大小一块(约0.2克)食用。酒精测试仪呼气测试结果显示,血液酒精浓度检测值高达112毫克/100毫升,已远超醉驾标准。3分钟后再次测试,结果降至9。再过3分钟后再次测试,结果降至0。

交警释疑:糟方乳腐的配料显示,其含有酒醅(由水、糯米、食用酒精组成),且乳腐发酵过程中酒精浓度会逐步升高,因此产生超过100的数值不足为奇,建议食用乳腐后最好过些时间再驾车上路。

实验六:糟凤爪

测试结果:15毫克/100毫升

“被酒驾”指数:★★

选取自制糟凤爪20克,全部食用后,用酒精测试仪作呼气实验。结果显示,血液酒精浓度检测值为15毫克/100毫升,接近酒驾标准。3分钟后再次测试,结果降至0。

交警释疑:糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取的糟汁配入调味汁精制而成,因此含有酒精,但浓度并不高。在制成菜肴的过程中,酒精又被进一步稀释、挥发,因此浓度进一步下降。此外,常见含有酒精的菜肴还有醉虾、醉鸡等,它们是用白酒直接腌制,因此检测的数值比糟卤更高。

实验七:漱口水

测试结果:0毫克/100毫升

“被酒驾”指数:★

选取漱口水40毫升,漱口后吐出,用酒精测试仪作呼气实验。结果显示,血液酒精浓度检测值为0毫克/100毫升。

交警释疑:以前不少漱口水含有酒精,不过发生过多起驾车者使用漱口水被查出酒驾事件后,如今越来越多的漱口水厂商已将酒精排除在配料表之外,但市民在选购漱口水时,还是应仔细查看配料表,因为市面上仍有部分漱口水含有酒精成分。

实验八:藿香正气水

测试结果:0毫克/100毫升

“被酒驾”指数:★

选取藿香正气水口服液一支(10毫升装),全部服用后,用酒精测试仪作呼气实验。结果显示,血液酒精浓度检测值为0毫克/100毫升。

交警释疑:本次试验选取的藿香正气水,其配料表的辅料一栏为聚山梨酯和肉桂油,并没有酒精成分。但有些品牌的藿香正气水,其辅料一栏为“干姜汁、药用乙醇(酒精)”,在注意事项一栏当中,也有一条明确提醒使用者:“本品含乙醇(酒精)40%至50%,服药后不得驾驶机、车、船,从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。”

这四样食品的成分中均含有食用酒精或者乙醇。

交警表示,吹气式酒精检测仪仅是初步判定司机是否酒驾的工具,确定酒驾,最终要以医务人员进行的抽血式检测结果为准,市民不用担心被冤枉。

饭菜网提醒市民还是要注意,驾车前应尽量避免食用或饮用含有酒精的食品、药品,以免在酒精的作用下影响司机驾车,对自身和他人造成危害。

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